Cum se prepară plăcinta scurtă cu cremă de ricotta, o rețetă de coacere la cuptor și se presară cu zahăr glazurat înainte de servire.
Ingrediente 6 porții
- 3 ouă întregi
- gr. 100 de zahăr
- un vârf de scorțișoară
- 2 linguri de cedru confiate
- gr. 300 de produse de patiserie scurtă
- gr. 250 de custard
- gr. 300 de ricotta
- 1 lingură de portocale confiate tăiate în bucăți mici
- unt pentru cositorul pentru tort
- zahăr înghețat
Citiri recomandate- Clătite San Giuseppe cu stafide
- Reteta clasica simpla si rapida de placinta cu mere
- Charlotte cu mousse de ciocolată închisă
- Tarta de dulceata de zmeura cu migdale, alune si nuci de pin
- Tort cu făină de castan, nuci de pin și stafide
Pregătirea plăcintă scurtă cu cremă ricotta
Pregătiți produse de patiserie și cremă scurtă.
În timp ce patiseria scurtă se odihnește, lucrați ricotta cernută, gălbenușurile de ou, zahărul și scorțișoara într-un bol.
Apoi adăugați crema, cedrul și coaja de portocală, apoi adăugați albusurile batute până se amestecă rigid, amestecând de sus în jos.
Răspândiți aproximativ două treimi din patiserie înălțime de câțiva milimetri, acoperind un cositor de tort cu unt lățimea de 24 cm. cu marginile înălțime de aproximativ 6 cm și turnați amestecul de ricotta peste el. Acoperiți cu restul de patiserie scurtă, confecționat în benzi de 2 cm lățime. și dispuse într-o grilă.
Coaceți aproximativ o oră la cuptor la 180 °, lăsați să se răcească și apoi presărați tortul cu zahăr glazurat.
Dacă la această rețetă adăugăm grâu fiert în lapte și apă de floare de portocal, se obține Pastiera napolitana.
