Cum să gătești pișcoturi dulce pe grătar, rețete cu vițel și gătit pe un grătar obținut din lemn, care necesită albirea lor preventivă pentru câteva minute.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 600 g de mămăligă de vițel
- foarte puțin ulei de semințe
- 30 g unt
- 1 lămâie
- pătrunjel tocat
- sare și piper
Prepararea frunzelor de vițel la grătar
Înmuiați frunzele dulci în apă călduță timp de aproximativ două ore, schimbând apa, dacă este posibil.
Pregătiți o oală cu apă proaspătă sărată, aduceți-o la fierbere și curățați ciorbele timp de câteva minute, apoi lăsați-le să se răcească, eventual punându-le sub un curent de apă rece pentru a accelera timpul.
Îndepărtați cuticulele cu un cuțit ascuțit, efectuând această operație cu grijă extremă.
Ungeți ușor frunzele de vițel cu foarte puțin ulei de semințe pentru a preveni lipirea.
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
Așezați grătarul pe un foc de cărbune și așezați frunzele dulci, lăsându-le să gătească câteva minute.
După ce s-au fiert, transferați frunzele dulci într-o farfurie roșie caldă, sărați-le și presărați-le cu piper proaspăt măcinat, unt topit și pătrunjel tocat.
A fi servit pe masă însoțit de pene de lămâie.
