Cum se prepară tartalele cu o umplutură compusă din invidia belgiană frământată și un sos de ouă, lapte și amidon, pentru a decora cu felii subțiri de șuncă crudă.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pentru tartele
- 125 g de făină
- 85 g unt
- 2 linguri de apă
- sare
Pentru umplere
- 2 tufturi de endive belgiene
- 1 pahar cu lapte
- 2 ouă
- 1/2 cui de usturoi
- 1 lingură de amidon
- 2 nuci de unt
Citiri recomandate- Puf cremă cu anghinare: rețetă savuroasă, ingrediente pentru aluat
- Aperitiv francez cu legume
- Canapele cu fileuri de hamsie
- Salată de pui cu țelină și maioneză
- Canapè de somon și ouă mărunțite
- sare și piper
Pentru a decora
- 80 g de șuncă crudă
Cum se prepară tartalele cu șuncă și endive belgiene
Pregătiți aluatul amestecând rapid făina cu untul înmuiat, sarea și apa, apoi faceți o bilă și puneți-l la frigider învelindu-l mai întâi în folie de plastic.
Se curăță de endivină în apă și sare, se scurge și se usucă pe un prosop de ceai.
Într-o cratiță, se rumenesc 1/2 cățel de usturoi în unt topit, apoi se îndepărtează usturoiul și se frământă endivele timp de 5 minute adăugând sare și piper.
Într-un bol puneți ouăle, laptele, amidonul, un vârf de sare și bateți bine.
Scoateți pastele din frigider și rulați-le cu un știft care ajunge la aproximativ 1/2 cm grosime.
Tăiați 4 discuri cu diametrul de aproximativ 12 cm, apoi ungeți și făinați 4 tartă și aliniați-le cu aluatul.
Prăjiți pastele cu o furculiță și întindeți-le pe acea înțepătură, apoi acoperiți-o cu amestecul pregătit de lapte, ouă și amidon.
Introduceți în cuptorul preîncălzit la 180 ° pentru aproximativ 20 de minute.
Când tăvițele sunt gătite, scoateți-le din formă și decorați-le cu 2 sau 3 felii subțiri de șuncă crudă.
