Cum se prepară tortul sacher, o rețetă cu ouă și unt care include caise și gem de ciocolată neagră printre ingrediente.
Ingrediente 6 porții
- 150 g de ciocolată neagră
- 3 linguri de apă
- 100 g de unt înmuiat
- 100 gr zahăr
- 6 ouă întregi
- vanilină
- 150 g de făină
- 1 plic de drojdie
- gem de caise
Pentru glazură
Citiri recomandate- Clătite San Giuseppe cu stafide
- Reteta clasica simpla si rapida de placinta cu mere
- Charlotte cu mousse de ciocolată închisă
- Tarta de dulceata de zmeura cu migdale, alune si nuci de pin
- Tort cu făină de castan, nuci de pin și stafide
- 150 g de ciocolată neagră
- 2 linguri de zahăr
- 5 sau 6 linguri de apă
Pregătirea tortului pentru sacher
Topiți ciocolata într-o baie de apă în 3 linguri de apă.
Bateți untul înmuiat cu zahăr și 6 gălbenușuri de ou, adăugați vanilina, ciocolata topită într-un bain-marie, albuni răcite cu brio, făina și un plic de drojdie.
Ungeți și făinați o tigaie pentru tort și puneți amestecul în ea.
Se coace la 150/160 ° C pentru aproximativ 45 de minute.
După răcirea tortului, împărțiți-o în jumătate, întindeți dulceața de caise pe interiorul celor două părți și adăugați tortul.
Acoperiți tortul cu glazura pregătită fierbând apa cu zahărul timp de 3/4 minute la foc mic, înainte de a adăuga ciocolata și de a o topi.
Întindeți glazura de pe tort cu o spatulă.
