Cum se prepară scoici umplute cu salată rusă, rețetă cu diverse tipuri de legume printre ingredientele necesare, procedură de preparare ușoară potrivită pentru toată lumea
Ingrediente pentru 4 persoane
- 200 g cartofi
- 150 g morcovi
- 150 g mazăre decojită
- 200 g ulei de măsline
- 2 gălbenușuri de ou
- 1 ou fiert
- 4 ardei murati
- câțiva capriori murati
- 1 linguriță de muștar francez
- suc de lamaie
Citiri recomandate- Puf cremă cu anghinare: rețetă savuroasă, ingrediente pentru aluat
- Aperitiv francez cu legume
- Canapele cu fileuri de hamsie
- Salată de pui cu țelină și maioneză
- Canapè de somon și ouă mărunțite
- sare
- piper alb măcinat
Prepararea cojilor de salată rusească
Curățați și spălați morcovii împreună cu cartofii, apoi tăiați-i în cuburi și fierbeți-le separat în apă proaspătă sărată.
Fierbe mazărea în apă clocotită ușor sărată, apoi scurge legumele și lasă-le să se răcească.
Puneți cele două gălbenușuri de ou într-un bol cu câteva picături de suc de lămâie, sare și puțin piper alb măcinat, apoi bateți cu un bici de metal.
De îndată ce totul este bine amestecat, începeți să adăugați ulei câteva picături simultan, continuând să amestecați ritmic cu biciul.
În timp ce sosul ia consistență, adăugați ulei până la epuizare.
La final, sosul trebuie să fie gros și omogen și diluat cu câteva picături de suc de lămâie.
Amestecați legumele fierte împreună într-un bol de salată și condimentează cu două treimi din maioneza pregătită, la care trebuie adăugată muștar.
Distribuie salata în scoici, lăsând marginea descoperită, apoi nivelează suprafața folosind o lamă a unui cuțit.
Decorați cu ardei tocați, capere și o șaibă de ou fiartă.
Strângeți maioneza rămasă în jurul marginii, după ce o introduceți în punga de patiserie.
Serviți acest preparat ca aperitiv și la temperatura camerei.
