Cum se fac ouă fierte cu rozină frumoasă, rețetă care se servește în bucate de porție, cu salată pe fund, maioneză pentru umplutură și cu gălbenușuri tocate împrăștiate deasupra.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 200 g de maioneză
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 6 ouă
- 1 cap de salată
- sare
Pregătirea ouălor la frumoasa rozină
Scoateți frunzele exterioare ale salatei, spălați-le pe cele mai ușoare, uscați-le în storcător și rupeți-le pe cele mai mari, așezându-le deoparte într-un bol.
Aranjați ouăle într-o cratiță și acoperiți-le cu apă rece, aduceți la fierbere, calculând 10 minute de gătit.
Imediat ce ouăle sunt ferme, scurgeți-le și răciți-le sub un jet de apă rece.
Coacem ouăle, tăiem-le în jumătate, îndepărtăm gălbenușurile și aranjăm albusurile, cu partea orientată în sus, pe o farfurie, umplând cavitățile respective cu o lingură de maioneză.
Se toacă gălbenușurile și se presară pe jumătate de ouă, se condimentează salata cu ulei și puțină sare, apoi se pune pe fundul a 4 farfurii de servire și se pun 3 jumătăți de ouă pe fiecare recipient cu rozina frumoasă și se servește imediat.
