Cum se prepară sfecla romană, o rețetă simplă cu procesul de fierbere a sfeclei, care trebuie aromatizat cu un sos pe bază de ulei, usturoi, care trebuie îndepărtat înainte de servire, completări și roșii.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 kg de pudră
- 1/3 pahar de ulei de măsline extravirgin
- 4 file file de ansoa
- 2 căței de usturoi
- 5 roșii perini bine coapte
- sare și piper
Cum se prepară sfecla romană
Curățați sfecla, tăiați-le în bucăți și spălați-le sub apă curgătoare.
Într-o cratiță cu multă apă sărată clocotită, fierbeți ciorba, apoi scurgeți și strecurați-le bine.
Turnați uleiul de măsline virgin suplimentar într-o tigaie și, la foc moderat, rosiți căței de usturoi, apoi îndepărtați-le și puneți fileurile de ansoa tocate în ele, zdrobindu-le ușor cu o furculiță pentru a le topi complet.
Adăugați roșiile perini, dezbrăcate de pielea și semințele lor, apoi le amestecați și cu o furculiță.
Citiri recomandate- Anghinare cu usturoi
- Varză mărunțită cu cârnați și măsline
- Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
- Cartofi prăjiți cu roșii
- Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii
Se amestecă totul împreună și se fierbe timp de un sfert de oră.
Când sosul s-a micșorat, adăugați ciorba și aromați-le bine.
La final condimentează cu puțin piper, amestecă cu o lingură de lemn și servește imediat pe masă.
