Cum să gătești prepelița prăjită într-o tigaie, rețeta cu slănină și frunze de viță să fie preparată rapid și ușor urmând procedura indicată, de la prepararea prepelițelor până la gătirea lor în tigaie, pentru a fi servită pe crutoane de pâine prăjită.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 prepelițe
- 4 felii de tigaie carré cu 2 cm înălțime
- 4 frunze de viță de vie
- 4 felii de pancetta tesa
- 30 g de unt
- sare
Preparatele de prepeliță prăjite într-o tigaie cu slănină
Îndepărtați tulpina și partea tare a frunzelor de viță de vie, care trebuie să fie proaspete și sănătoase, apoi uscate.
Gumați prepelițele, flăcați-le și spălați-le, apoi, după uscare, sărați-le suficient.
Înfășurați-le mai întâi în frunzele de viță de vie și apoi în feliile de slănină, apoi legați-le cu sfoară de bucătărie.
Topiți untul într-o tigaie, adăugați prepelițele și rumeniți-le, uniform, la foc mare timp de aproximativ cincisprezece minute, întorcându-le frecvent.
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
După gătit, scoateți-le din tigaie și păstrați-le calde.
În aceeași tigaie, în partea de jos a gătitului de prepeliță, prăjiți feliile de pâine pe ambele părți și aranjați-le pe o farfurie pregătită fierbinte.
Scoateți sfoara, frunzele de viță de vie și slănina de pe prepelițe, apoi aranjați-le pe crutoanele prăjite și serviți încă fierbinți.
