Cum se gătește carnea de porc prăjită, o rețetă cu lapte și smântână care trebuie gătită într-o tigaie, al cărei proces de preparare necesită câțiva pași simpli, de la rumenirea în unt până la felierea finală cu presărarea sosului de gătit și însoțirea acesteia cu felii de pâine.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 900 g lână de porc
- 3 linguri de făină
- 50 g de unt
- 1 pahar de smântână lichidă
- 3/4 litri de lapte
- sare și piper
Prepararea laptelui de porc și smântână
Treceți bucata de carne în făină, astfel încât să o presarați ușor, apoi puneți-o într-o cratiță peste 40 de grame de unt topit și lăsați-o să se rumenească uniform la foc mic.
Când carnea s-a rumenit, adăugați sare și piper, umezind totul cu o lingură de lapte.
Acoperiți tigaia și gătiți carnea la foc moderat, adăugând treptat laptele rezidual.
Continuați să gătiți, întorcând ocazional bucata de carne și adăugați crema lichidă aproximativ 30 de minute înainte de a opri.
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
Imediat ce friptura este bine gătită și sosul s-a mărunt și s-a îngroșat, îndepărtați friptura și feliați-o pe tabla de tăiere.
Adăugați un buton de unt la baza de gătit și amestecați-l până fierbe, apoi folosiți-l foarte gros pentru a-l întinde pe feliile de pâine.
Aranjați feliile de pâine condimentată într-o tavă de servire, punând la mijloc feliile de friptură care vor fi presărate cu o doză potrivită de sos fierbinte.
