Cum să gătești varza de fasole crudă, rețetă care să fie condimentată cu sos de mere, morcov și maioneză, amestecând totul cu ulei de măsline și oțet de vin.
Ingrediente pentru 4 porții
- 2 linguri de oțet de vin
- 1 morcov
- 1 măr
- 200 gr de varză de fasole
- 2 linguriță maioneză
- 4 linguri de ulei de măsline
Prepararea germenilor de fasole crudă
Spălați varza de fasole, scufundându-le într-o apă rece abundentă, amestecând rapid și scurgându-le cu ajutorul unui colizor și lăsându-le să se scurgă complet, după ce le înfășurați cu o cârpă de bucătărie pentru a usca complet.
Pe fundul unui castron de salată, amestecați maioneza cu uleiul și oțetul, apoi curățați și spălați morcovul, coajați mărul și grătarul ambele cu o răzătoare cu mai multe găuri, folosindu-le pe cele pentru a obține fileuri mai groase.
Se amestecă totul în sosul pregătit, apoi se adaugă varza de fasole, sarea și se amestecă ultima dată înainte de servire.
