Cum se prepară ratatouille, este o rețetă foarte gustoasă de origine franceză, bazată pe legume amestecate, inclusiv vinete, ardei, cartofi, dovlecei, roșii și ceapă.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 2 vinete
- 2 dovlecei
- 1 ardei galben sau roșu
- 300 g de roșii coapte și ferme
- 400 g de cartofi neinfluiți
- 1 ceapă
- 30 g de pătrunjel
- 1 fir de busuioc
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- sare și piper
Citiri recomandate- Anghinare cu usturoi
- Varză mărunțită cu cârnați și măsline
- Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
- Cartofi prăjiți cu roșii
- Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii
Cum se prepară ratatouille într-un cuptor cu microunde
Spălați vinetele și le tăiați în cuburi, apoi le sareți, le puneți într-un colizor și le lăsați cel puțin o jumătate de oră, astfel încât să își piardă apa de vegetație amară.
Între timp, pregătiți celelalte legume: spălați ardeiul, îndepărtați tulpina, filamentele și semințele interne, apoi tăiați-o în fâșii.
Se spală dovleceii și se toacă.
Tăiați ceapa în felii foarte subțiri.
Spălați roșiile, îndepărtați semințele și separați-le.
Spălați pătrunjelul și busuiocul, apoi tocați-le.
Cojiți cartofii și tocați-i.
De asemenea, spălați vinetele pentru a elimina excesul de sare, apoi uscați-le.
Pune o tigaie să se rumenească în cuptor și programează-o la puterea maximă timp de patru minute
aranjați ceapa și tot uleiul.
Acoperiți și puneți-l înapoi în cuptor, programat întotdeauna la putere maximă, timp de trei minute, amintindu-vă să întoarceți ceapa la jumătatea timpului de gătit.
Adăugați pătrunjelul tocat și roșiile, amestecați și dați la cuptor pentru încă două minute.
În acest moment se adaugă toate celelalte legume, excluzând ardeii, ardeiul, se amestecă, se acoperă și se pune recipientul la cuptor timp de zece minute, transformând legumele de cel puțin trei ori.
După zece minute, adăugați ardeii, amestecați și continuați să gătiți într-un recipient deschis pentru încă opt minute.
Țineți la cuptor oprit timp de două minute înainte de servire.
