Cum să pregătești rețete gustoase vegetariene rapide și dietetice, să faci primele și a doua feluri, precum și preparate laterale și deserturi, cu indicații simple pentru realizarea la îndemâna tuturor.
Mâncăruri vegetariene
Dieta vegetariana exclude consumul de carne și pește, dar include derivați de animale, cum ar fi ouă și produse lactate, spre deosebire de dieta vegană, care nu le permite.
Ouăle și produsele lactate, împreună cu cerealele, leguminoasele și fructele uscate, asigură necesarul pentru buna funcționare a organismului și înlocuiesc proteinele animale.
Printre leguminoase, fasolea, lintea, soia, mazărea, năutul și fasolea fac față, în timp ce sunt bogate în vitamine, minerale și fier, legume cu frunze verzi, fructe proaspete și uscate, de asemenea este foarte important.
Pe piață pot fi găsite diverse produse vegetale derivate din leguminoase, în special din soia, din care se obțin burgeriile de soia și laptele de soia.
Cu toate acestea, nu trebuie să uităm acele preparate care aparțin bucătăriei tradiționale, aduse zilnic la masă de mai multe generații de familii, care reprezintă un exemplu excelent de bucătărie autentică și gustoasă.
Pe lângă acestea, există și rețete care se pretează la unele modificări, înlocuind sau eliminând unele ingrediente pentru a le face vegetariene fără a compromite gustul.
