Cum se face parmigiana de dovleac, rețetă pentru o farfurie laterală care se gătește la cuptor, inclusiv ciuperci și ricotta în sos de roșii, timpul necesar pentru gătit.
Ingrediente 6 persoane
- 600 gr. de pulpă de dovleac
- 400 gr. de ciuperci porcini
- 300 gr. brânză de cabană
- 300 gr. de sos de roșii
- 1 cățel de usturoi
- 1 buchet de busuioc
- pătrunjel și cimbru
- 100 gr. de parmezan
- ulei de măsline extravirgin
- sare și piper după gust
Citiri recomandate- Anghinare cu usturoi
- Varză mărunțită cu cârnați și măsline
- Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
- Cartofi prăjiți cu roșii
- Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii
Cum se face parmigiana de dovleac și ciuperci
Curățați ciupercile și tăiați-le în felii.
Spălați și tăiați dovleacul pe lungime.
Pune feliile de dovleac pe tigaia cuptorului și gătește-le aproximativ jumătate de oră în cuptor.
Între timp, se unge usturoiul într-o tigaie și se adaugă ciupercile, pătrunjelul, cimbru, sare și piper.
Gatiti pana cand ciupercile devin fragede.
Apoi, pregătește un sos adăugând câteva linguri de ciuperci la ricotta.
Într-un vas de copt puneți puțin sos de roșii și busuioc tocat pe fund și adăugați un prim strat de ricotta și ciuperci presărate cu parmezan ras.
Continuați în straturi, acoperind cu feliile de dovleac, sosul de roșii, ricotta cu ciupercile și în cele din urmă dovleacul garnisit cu bucățile de porcini rămase și parmezanul.
Se coace la 180 ° C timp de 20 de minute.
