Cum să gătești chiftelele de țelină conform rețetei tradiționale Prato, ingredientele necesare și metodele de preparare până la prăjit într-o tigaie.
Ingrediente pentru 2 persoane
- 1 telina
- 1 ou
- 5 linguri de parmezan ras
- făină după gust
- sare
- ulei de măsline
- gr. 250 de sos de roșii
- 1 cățel de usturoi
- 1 ardei iute
Pregătirea bilelor de țelină din Prato
Fierbeți un țelin întreg inclusiv frunzele, apoi scurgeți și strecurați-l foarte bine înainte de a-l amesteca.
Citiri recomandate- Anghinare cu usturoi
- Varză mărunțită cu cârnați și măsline
- Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
- Cartofi prăjiți cu roșii
- Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii
Amestecați țelina purificată cu ou și parmezanul ras, sarea și faceți chiftelele, făinați-le și prăjiți-le într-o tigaie.
Între timp, gătiți sosul de roșii, usturoiul tocat și ardeiul iute într-o tigaie cu puțin ulei, apoi adăugați chiftelele prăjite și gătiți-le în sosul de roșii, întorcându-le o dată, aproximativ 10/15 minute.
