Cum se prepară o plăcintă cu cartofi și endive, o rețetă care include și morcovi ca legume suplimentare, precum și bechamel, brânză și ouă printre ingredientele necesare.
Ingrediente pentru 6 persoane
- 600 g de endiv belgian fiert
- 500 g morcovi fierti
- 300 g cartofi fierti
- 1/2 litru de bechamel
- 2 linguri de parmezan rasă
- 3 ouă
- unt și făină pentru mucegai
Cum se face cartoful și plăcinta cu endive cu morcovi
Luați 3 boluri și după ce treceți moara de legume, endivele, morcovii și cartofii separat, completați-le cu pastele respective, câte un tip per bol.
Adăugați brânza și gălbenușurile, una câte una, la bechamel, lăsate să se răcească, amestecând bine cu o lingură de lemn.
Bateți albusurile până se înăbușesc și adăugați-le, având grijă să nu le dezasamblați, cu sosul.
Citiri recomandate- Anghinare cu usturoi
- Varză mărunțită cu cârnați și măsline
- Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
- Cartofi prăjiți cu roșii
- Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii
Între timp unt și făină un vas de copt.
Întindeți bechamelul în cele trei boluri și amestecați-le cu cele trei piureuri de legume.
În acest moment, turnați bechamelul cu cartofii în tigaie, apoi cel cu morcovii și, în cele din urmă, cel cu endivul, pentru a forma trei straturi.
Gătim plăcinta într-o baie de apă într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 45 de minute, până când este fermă.
Scoateți vasul de copt din cuptor și după aproximativ cinci minute întoarceți-l cu capul în jos pe o tavă sau serviți direct pe masă în recipientul pentru gătit.
