Ghid pentru prepararea gemului de caise cu fructe coapte și sănătoase, pentru a obține o gem excelentă pe care să o răspândim pe pâine cu unt sau biscuiți.
ingrediente
- 5 kg caise
- kg. 1.500 zahar
- 1 lămâie
Prepararea gemului de caise
Spălați rapid caisele, scurgeți și îndepărtați miezul.
Tăiați caisele în bucăți mici și puneți-le în vasul de gătit.
Adăugați sucul de lămâie și un vârf de coajă răzuită.
Așezați tigaia pe aragaz și fierbeți, încet și spumant, câteva minute.
Adăugați zahărul și lăsați-l să fiarbă din nou, gătind încet și lăsându-l să se îngroașe, amestecând adesea fără a avea piele.
Când gemul s-a îngrășat, scoateți-l de pe foc și turnați-l imediat în borcane, sigilându-le bine.
Depozitați în cămară.
