Cum se prepară crutoane de polenta cu cod de cremă, o rețetă care conține puține ingrediente, care trebuie preparată rapid în câțiva pași simpli.

Ingrediente pentru 4 porții

- 1 lingura de lapte

- 1 cățel de usturoi

- 1 lingură de pătrunjel

- 8 felii de polenta gătită în prealabil

- 600 gr. cod înmuiat

- 6 linguri ulei de măsline extravirgin

- sare și piper

Prepararea crutoanelor de polenta cu cod cremos

Puneți codul într-o cratiță, acoperiți-l cu apă și dați la fiert.

Spurgeți lichidul, acoperiți cu un capac și lăsați să se odihnească aproximativ 20 de minute, apoi gătiți încă 10 minute, apoi scurgeți peștele, curățați-l și îndepărtați oasele, zdrobiți-l și zdrobiți-l cu ajutorul unui mortar.

Transferați amestecul într-o tigaie și încălziți totul, încorporând uleiul și amestecând cu energie.

Citiri recomandate

• Puf cremă cu anghinare: rețetă savuroasă, ingrediente pentru aluat
• Aperitiv francez cu legume
• Canapele cu fileuri de hamsie
• Salată de pui cu țelină și maioneză
• Canapè de somon și ouă mărunțite

Cantitatea de ulei depinde de calitatea peștelui și trebuie adăugată numai atâta timp cât codul este capabil să o absoarbă.

Continuați să amestecați până când se obține un amestec ușor cremos, cu ajutorul unei lingurițe de lapte.

La final se adaugă usturoiul și pătrunjelul, preparate anterior tocate foarte fin, sare și piper.

Prăjiți feliile de polenta la cuptor, întindeți crema de cod peste ele și serviți, de asemenea, ca un singur fel de mâncare.