Cum se prepară pizza cu radicchio și taleggio roșu Treviso, pentru a fi aromatizat cu arpagic, o rețetă simplă pentru o gustare excelentă și un aperitiv valabil

Ingrediente pentru 4 persoane

Pentru paste

- 300 g de făină

- 130 ml apă

- 15 g de drojdie de bere

- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin

- sare

Pentru pansament:

- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin

- 200 g radicchio Treviso roșu

- 100 g de taleggio

Citiri recomandate

• Puf cremă cu anghinare: rețetă savuroasă, ingrediente pentru aluat
• Aperitiv francez cu legume
• Canapele cu fileuri de hamsie
• Salată de pui cu țelină și maioneză
• Canapè de somon și ouă mărunțite

- arpagic

- sare și piper

Cum se prepară pizza cu radicchio roșu și taleggio

Se toarnă apa călduță într-un bol și se topește drojdia, se adaugă uleiul și se întoarce cu o furculiță, apoi se adaugă făina și în final sarea, se frământă puternic până se obține o pastă netedă și omogenă.

Cu aluatul obținut se formează o bilă și se acoperă cu un șervețel, apoi se lasă să se ridice aproximativ o oră într-un loc cald.

Între timp, răsfoiți radicchio roșu, spălați-l, uscați-l și tăiați-l în fâșii foarte fine.

Într-o tigaie încălziți uleiul și adăugați fâșiile de radicchio roșu, sarea și piperul ușor, apoi lăsați-le timp de 2 minute, astfel încât radicchio să rămână al dente și gustoase.

Extindeți aluatul de pizza cu un știft și inversați o cană cu diametrul de aproximativ 8-10 cm, tăiați discurile.

Pune pe fiecare disc de paste o lingură de condiment cu radicchio și câteva fâșii de taleggio.

Puneți pizza pe o tavă tapetată cu hârtie pergament și coaceți-le la 180 ° C timp de 20 de minute.

Când este gătit, presărați pizza cu arpagic tocat fin și serviți imediat.