Cum se prepară pastele cu cozi scampi cu ierburi aromate și smântână, un ghid pentru pregătirea ușoară a acestei rețete cu coniac și tabasco printre ingrediente.
Ingrediente pentru 4 porții
- Brandy
- 1 dl smântână proaspătă
- Sosul Tabasco
- tocat ras cu jumatate de lamaie
- 350 g de jumătăți de fluier
- 250 gr plante aromatice
- 300 gr cozi de crevete
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- sare
Citiri recomandate- Taitei cu oua cu fructe de mare, reteta cu fasolari, scoici si midii
- Paste Paccheri cu scampi și vinete
- Ravioli de umplutură de sepie cu sos de dovlecel
- Spaghete cu sardine proaspete
- Paste de casă cu caracatiță pentru bebeluși și arugule proaspete
Cum se prepară pastele cu cozi scampi
Spălați ierburile, scurgeți-le și fierbeți-le în apă sărată fiartă, calculând pentru gătit un timp de 10 minute de la reluarea fierberii.
Cojiți usturoiul, mușcați-l și lăsați-l să se rumenească într-o tigaie cu uleiul, apoi adăugați creveții, sarea și rosiți 3 minute la foc mediu.
Umezeste cu rachiu, evapora-l la foc mare, scoate usturoiul si adauga crema impreuna cu cateva picaturi de Tabasco, apoi amesteca si scade focul la minim.
Scurgem ierburile, le strecurăm bine și, după ce le-am tocat cu mixerul, adăugăm-le în tigaie împreună cu scampi, continuând să gătim încă 10 minute la foc mediu, apoi parfumăm cu felia de lămâie unsă și stingem focul.
Fierbe jumătățile de fluier în apă sărată fiartă și pentru timpul de gătit indicat pe pachet, după scurgerea pastelor și asezonarea cu sosul pregătit, amestecând bine înainte de servire.
