Cum se prepară pastele cu mulă roșie, rețetă cu ardei iute și pătrunjel, care pot fi preparate cu spaghete sau lingine, care trebuie servite al dente după ce se prăjesc.
Ingrediente pentru 4 persoane
- Tipul de paste: alegere între bavetă, spaghete sau linguină 350 g
- Moleta rosie 400 gr
- 2 căței de usturoi
- Pătrunjelul
- Ardei iute
- Vin alb
- Povestea mică
- Ulei de măsline
- Sare
Cum să gătești pastele cu mulă roșie
Cântați, dar nu înlăturați mulele. Într-o tigaie, rumenim 6 usturoi tocat fin, pătrunjelul și ardeiul iute în 6 linguri de ulei.
Citiri recomandate- Taitei cu oua cu fructe de mare, reteta cu fasolari, scoici si midii
- Paste Paccheri cu scampi și vinete
- Ravioli de umplutură de sepie cu sos de dovlecel
- Spaghete cu sardine proaspete
- Paste de casă cu caracatiță pentru bebeluși și arugule proaspete
Înainte ca usturoiul să prindă culoare, se adaugă muleta roșie, sarea și rumenul timp de câteva minute, apoi se presară cu jumătate de pahar de vin alb.
Când s-a evaporat, scoateți muletele roșii din tigaie și îndepărtați cu atenție capetele, cozile și toate oasele. Apoi puneți înapoi tigaile în tigaie.
Gătim câteva clipe adăugând niște pătrunjel tocat și presărat cu o jumătate de pahar de bulion de pește.
Gătiți bavette al dente și săriți-le într-o tigaie pentru o clipă.
