Cum să gătești un curcan fiert, o rețetă care să fie ușor făcută cu doar câțiva pași și care trebuie servită aranjată în centrul unei tăvi și înconjurată de muștar Cremona.

Ingrediente pentru 6-8 persoane

- 1 curcan de aproximativ kg. 2.500 deja curățate

- 1 borcan mare de muștar Cremona

- 1 ceapă

- 1 morcov

- 1 cuișor

- 1 buchet de patrunjel

- 1 coastă de țelină

- 1/2 lămâie tăiată în felii

- 1 frunză de dafin

- sare

Citiri recomandate

• Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
• Mistreț în salam cu măsline și roșii
• Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
• Tocană de vițel fragedă
• Piept de pui cu migdale

Cum se prepară curcanul fiert cu muștar Cremona

Spălați curcanul bine, înfășurați-l strâns într-o cârpă subțire, împreună cu câteva felii de lămâie, apoi legați capetele cu o sfoară de bucătărie.

Curățați și spălați țelina, ceapa, morcovul și pătrunjelul.

Cojiți ceapa cu cuișorul și legați pătrunjelul într-un buchet.

Aduți apa fără sare la fiert într-o cratiță, apoi înmuiați curcanul în ea, împreună cu toate legumele și foile de dafin.

Acoperiți tigaia și fierbeți zece minute, apoi sareți moderat și continuați să gătiți la foc foarte mic timp de aproximativ două ore și jumătate.

Dacă în timpul gătitului apa scade prea mult, adăugați un pic mai multă apă clocotită simultan.

Când este gătit, scoateți curcanul din oală, apoi îndepărtați foaia.

Tăiați carnea în bucăți, așezați-o pe o tavă și serviți-o cu muștarul Cremona aranjat în jurul tăvii.