Cum se prepară pizza cu brânză parmezană și brânză proaspătă toscană pecorino, făină, ouă și aluat de pâine.
Ingrediente pentru 6 persoane
- 180 g de aluat de pâine gata
- 150 g brânză pecorino proaspătă toscană într-o bucată
- 50 g brânză parmezan rasă
- 100 g de făină
- 3 ouă
- sare
Pregătirea pizza cu brânză
Răciți gros pe jumătate pecorino și tăiați cealaltă jumătate în cuburi foarte mici.
Bateți ouăle cu parmezanul, brânza pecorino răzuită și cele tăiate cubulețe într-un bol, apoi lăsați amestecul să se odihnească timp de o oră acoperit cu un șervețel.
Puneți pastele pe placa de patiserie, încorporați făina și un vârf de sare, continuați să frământați și adăugați ouăle bătute cu brânzeturile puțin câte puțin, făcându-le să se absoarb treptat în timp ce continuați să lucrați aluatul până devine omogen, apoi puneți-l într-un recipient mare , acoperiți-l cu un șervețel și lăsați-l să se ridice într-un loc cald timp de două ore.
Turnați aluatul într-o tigaie căptușită cu hârtie pergament și acoperiți-l cu un șervețel, apoi lăsați-l să se ridice într-un loc cald încă o oră.
Citiri recomandate- Pizza cu pesto și roșii cherry
- Pizza Margherita cu pesto
- Pizza cu brânză Pasquale
- Prăjitură cu dovleac și fructe uscate cu brânză
- Pizza napolitana de casa
Se introduce în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40 de minute
