Rețetă ușoară pentru a pregăti o faimoasă specialitate napolitana, mozzarella într-o trăsură, folosind felii de pan carré, puțină făină și un ou.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 mozzarella medie
- 8 felii de tigaie carré fără crustă
- 1 lingura de faina alba
- 1 ou
- ulei pentru prajire
- sare
Cum se prepară mozzarella într-o trăsură
Tăiați mozzarella în patru felii și aranjați-le pe patru felii de pan carré, apoi acoperiți-le cu celelalte patru felii de pan carré, apăsând ușor cu palma, pentru a le face să adere bine.
Pune făina pe o farfurie și, păstrând sandvișurile cu mozzarella, trece doar marginile pâinii în făină.
Turnați puțină apă rece într-un bol mic și treceți rapid marginile (doar marginile), înmuiate cu sandvișuri, pentru a evita vărsarea mozzarella în timpul gătitului.
Bateți oul pe o farfurie, cu un vârf de sare.
Citiri recomandate- Orez grecesc și gratin de carne
- Fettucină triplă cu unt majestic
- Placinta de indiviza belgiana si sunca cu sos bechamel
- Fasole calabrică cu ardei
- Salată de orez cu creveți și ton
Turnați mult ulei în tigaie și treceți rapid sandvișurile în oul bătut și, când uleiul este fierbinte, rumeniți-le pe ambele părți.
Scoateți sandvișurile din tigaie și puneți-le pe hârtie absorbantă, sărați-le ușor și serviți fierbinte.
