Cum să gătești pappardelle cu rapiță de iepură, rețetă cu slănină și roșie printre ingredientele principale, care trebuie pregătită în aproximativ 30 de minute la care să adaugi timpul de rumenire și de gătit.

Ingrediente pentru 4 persoane

- 400 g de pappardelle

- 50 g slănină

- 400 g carne de iepure

- 1 ceapă

- 1 morcov

- 1 cap de țelină

- 1 roșie

- sare

- piper măcinat

- 2 linguri de ulei de măsline

Citiri recomandate

• Timne de pene la cuptor cu sos de carne
• Spaghete cu sos de carne mixt
• Timbale de orez și carne tocată
• Paste cu slănină în alb
• Paste în stil roman cu șuncă gătită

- o jumătate de linguriță de cimbru tocat

- 100 ml vin alb uscat

- bulion de carne de 125 ml

Timp de realizare

30 minute plus timp de rumenire și timp de gătire

preparare

1) Începeți prin a tăia carnea în bucăți mici și slănină tăiată cubulețe.

2) După ce se curăță și se toacă ceapa, se curăță morcovul și țelina, apoi se spală și se taie în fâșii.

3) Tăiați roșia în cruce, apoi curățați-o și coajați-o, înainte de a tăia pulpa în bucăți.

4) Într-o tigaie încălziți uleiul și prăjiți slănina, apoi adăugați carnea de iepură, rumenindu-l corect pe fiecare parte.

5) După ce adăugați ceapă, țelină, morcov și roșie, tocați-le împreună, apoi aromatizați totul cu sare, piper și cimbru.

6) Se toarnă bulion și vin, apoi se gătește sosul aproximativ 1 oră și 20 de minute la foc mic cu un capac.

7) În apă sărată abundentă, gătiți pappardele într-o tigaie, asigurându-vă că rămân al dente, apoi scurgeți-le.

8) În sfârșit, condimentează pappardelle cu hare ragù și servește pe masă.