Cum se prepară felii de curcan într-o tigaie cu sos de capac și suc de lămâie, ingredientele necesare și descrierea detaliată a întregului proces de preparare.
Ingrediente pentru 4 porții
- 2 linguri de capere murate
- 1 lămâie
- 60 g de unt
- 2 linguri de ulei de măsline
- piept de curcan de 400 gr, tăiat în felii de aproximativ o jumătate de centimetru grosime
- sare
Cum să gătești felii de curcan cu capac și sos de lămâie
Puneți o tigaie suficient de mare pe foc și încălziți uleiul timp de 30 de secunde, apoi așezați feliile de curcan pe aragaz, gătiți la foc mare până când sunt aurite pe ambele părți, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
Reduceți căldura lăsând-o să gătesc încă 7 minute, întorcând carnea de două ori asigurându-vă că nu se lipeste de fund, dacă este necesar, turnați o picătură de apă rece.
După pregătirea caperilor tocate, transferați carnea într-un vas de servire și turnați 4 linguri de apă în tigaie, lăsând să se încălzească.
Scoateți de pe foc și adăugați caperele tocate împreună cu zeama de lămâie, untul și sarea, amestecând până se topește untul.
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
Întindeți sosul obținut pe escalope de curcan.
