Iată rețeta pentru obținerea basmului aromat cu fenicul sălbatic uscat, gătit pe un grătar așezat pe un foc de lemn sau cărbune și servit în sfârșit pe masă, înconjurat de pene de lămâie.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 roșu de aproximativ 1 kg
- câteva crengute de fenicul sălbatic uscat
- 1 lămâie
- piper negru măcinat grosier
- sare
Cum se prepară bascul uscat de fenicul sălbatic
Curățați și spălați peștele, uscați-l ușor cu o cârpă, apoi puneți în el câteva crengute de fenicul sălbatic uscat * și un vârf de sare.
Gratiți peștele pe un grătar așezat pe un foc de lemn sau cărbune.
Pentru a conferi parfumului mai mare parfum, puteți combina câteva crengute de fenicul cu lemn sau cărbune.
Adăugați ardeiul negru proaspăt măcinat și, dacă mai aveți nevoie de sare, apoi întoarceți ușor peștele și, în final, serviți-l pe o tavă înconjurată de pene de lămâie.
* Planta de fenicul se ridică spontan mai ales în solurile însorite, aride și pietricele, sau tulpinile sale înfloritoare sunt recoltate pe tot parcursul verii și uscate într-un loc ventilat.
