Cum să gătești pește-spadă într-o tigaie, o rețetă fără unt de roșii numită în mod obișnuit alb cu ceapă, cum să o prepari și să o gătești.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 felii de ceapă
- sare
- 4 felii de pește-sabie cu o greutate de 150 g fiecare
- 80 gr unt
Prepararea peștilor spadă într-o tigaie
Se toacă ceapa, apoi se combină tocatul obținut cu sare și jumătate de pahar de apă într-o tigaie mare și se aduce la fierbere la foc mare.
Așezați fripturile de pește-spadă pe fundul tigaiei și gătiți-le la fierbere blândă, întorcându-le o dată în timpul celor 5 minute necesare de gătit, apoi transferați pe o tavă de servire.
Evaporați o parte din sosul de gătit rămas în tigaie, menținând flacăra vie, apoi adăugați untul și continuați să fiarbă încă 2 minute, până se obține un sos albicios și spumoase.
La final toarnă sosul peste pește și servește imediat.
