Cum se gătește lăutul de porc cu portocală, o rețetă gătită într-o tigaie, care descrie puținele dar precauțiile necesare de urmat pentru un rezultat excelent.
Ingrediente pentru 4 porții
- 2 cani de vin alb uscat
- 1 portocaliu mare
- 400 gr slănină de porc în felii subțiri
- 2 linguri de ulei de măsline
- sare
Cum se prepară coaja de porc cu aromă de portocale într-o tigaie
Încălziți uleiul într-o tigaie destul de mare și așezați feliile de loin pe el, gătiți la foc mare aproximativ 3 minute fiecare parte, până când devin aurii.
După ce ați făcut acest lucru, coborâți gazul pentru a reduce flacăra și turnați în vinul alb, apoi spălați și uscați portocala, apoi grătați aproximativ jumătate din șoriciul direct în tigaie, agitând pentru a distribui fragmentele distribuite uniform.
Împărțiți portocala în jumătate și strecurați una dintre cele două părți într-o tigaie, sărând și continuând gătirea timp de aproximativ zece minute, întorcând feliile de carne cel puțin de două ori și ridicând căldura pentru a reduce cantitatea de sos.
Între timp, împarte a doua jumătate portocalie în jumătate mai întâi pe lungime și apoi în lățime pentru a obține felii subțiri.
Aranjați carnea pe o farfurie și presărați-o cu sosul obținut, aranjând bucățile de portocale din jurul ei ca decor.
