Cum să gătești osibuchi toscani, o rețetă ușoară bazată pe ceapă, bulion, conserve de roșii și vin alb, metode de preparare și gătit.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 tije de vițel de aproximativ 2 degete înălțime
- O ceapă mică
- Pepolino sau cimbru
- Vin alb
- 2 linguri de conserve
- Faina
- Bulion
- Ulei de măsline
- Sare și piper
Cum se fac osibuchi toscani
Îndepărtați pielea din jurul gambei și faceți incizii în jurul lor, apoi atingeți-le ușor.
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
Într-o tigaie, puneți ceapa în felii subțiri, câteva frunze de pepolino (sau frunze de dafin, sau salvie), 8 linguri de ulei și puțin osibuchi flori.
Puneți focul și rumeniți încet, întorcând coamele pentru a le colora, apoi udați-le cu vinul (ideal ar fi vinul santo) și lăsați-l să se retragă.
În cele din urmă turnați 2 căni de bulion în care ați dizolvat conserva.
Sare, piper și gătește încet până se retrage tot lichidul și s-a format un sos gros frumos.
Osibuchiul trebuie să fie foarte moale.
