Cum se gătește roata napolitană la cuptor, lista ingredientelor necesare pentru această specialitate a bucătăriei din Campania, procedura de preparare și timpul de gătit la cuptor.

Ingrediente pentru 8 persoane

-1 kilo și jumătate de cartofi mari

-1 kilo și jumătate de roșii coapte și ferme de San Marzano

-GR. 500 de cepe albe

-GR. 200 de ulei de măsline extravirgin

- sare, piper și busuioc

Cum se face roata napolitană

Cojiți cartofii și tăiați-i în pană lung.

Tăiați roșiile în același mod fără a le coaja și puneți-le să se scurgă într-un colizor pentru a le face să-și piardă apa.

Tăiați subțiriți ceapa, apoi puneți-le într-un vas de cuptor împreună cu cartofii, sare, piper și presărați cu ulei de măsline suplimentar și frunze de busuioc.

Aranjați panele de roșii foarte aproape unul de celălalt, astfel încât să formați un fel de capac, săriți ușor și turnați restul de ulei.

Introduceți vasul de copt într-un cuptor preîncălzit timp de o oră, o oră și jumătate.

Citiri recomandate

• Anghinare cu usturoi
• Varză mărunțită cu cârnați și măsline
• Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
• Cartofi prăjiți cu roșii
• Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii

La sfârșitul gătitului, roșiile trebuie să fie cu coaja razuită, în timp ce cartofii și ceapa sunt fragede.