Cum se prepară ciorba de midii și creveți, o rețetă simplă aromată cu pătrunjel, lămâie și ardei, care trebuie pregătită în doar 10 minute, inclusiv gătitul.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1,3 kg de midii deja curățate
- crevete gătite în prealabil de 250 gr
- 1 lingură de pătrunjel
- jumătate de lămâie
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- piper măcinat
Prepararea ciorbii de midii și creveți cu pătrunjel și lămâie
Dacă este necesar, răzuieți în continuare midii, folosind o perie, sub apă curgătoare, lipsindu-le de lenjerie fină, după clătirea lor, scurgeți-le și apoi transferați-le într-o tigaie cu 3 tulpini de pătrunjel, apoi acoperiți-le cu un capac și puneți-le pe focul viu, așteptând să se deschidă scoicile.
Scoateți scoicile goale și orice midii care nu s-au deschis, apoi adăugați creveții în tigaie.
Condimentează totul cu sucul de lămâie filtrat printr-o strecurătoare, o lingură de pătrunjel tocat, ulei și un vârf de piper, apoi amestecă cu grijă și servește imediat.
