Procedură ușoară pentru prepararea unui pește prăjit excelent pe bază de creveți și calmar, o rețetă de însoțit de felii de lămâie și crengute de pătrunjel.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 500 g de calmar
- 300 g de creveți de dimensiuni medii
- 100 g de făină albă
- 6 dl de ulei de semințe pentru prăjit
- sare
Pentru sigilare
- felii de lămâie și crengute de pătrunjel
Cum se prepară calmarul prăjit și scampi
Curățați calmarul îndepărtând blisterul negru, osul intern și ochii.
Spălați-le sub apă curgătoare și uscați-le cu o cârpă, apoi tăiați-le în inele.
Scoateți creveții, îndepărtând capul și armura, păstrând doar cozele deoparte, apoi spălați-le și uscați-le.
Citiri recomandate- Orez termidore, rețetă originală cu sos
- Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
- Hârtele umplute cu pâine și prăjite
- Talpa Nicoise: reteta cu lamaie
- Fileuri de pește San Pietro la grătar
Faina calmarul si crevetii, eliminand excesul de faina plasandu-le intr-un colizor si agitandu-le.
Turnați mult ulei de semințe într-o tigaie și când este fierbinte la punctul potrivit, înmuiați calmarul câteva câteodată.
După ce prăjiți toate calmarul, prăjiți creveții.
Este nevoie de opt minute de gătit pentru calmar și cinci pentru creveți care, pe măsură ce sunt gătite, vor ieși la suprafață.
De îndată ce sunt scoase din tigaie, puneți-le pe prosoape de hârtie și goliți excesul de grăsime.
Sărați peștele prăjit și serviți imediat la cald, pe o farfurie decorată cu felii de lămâie și crengute de pătrunjel.
