Cum se prepară o supă mixtă de pește, rețetă care trebuie făcută cu creveți, sepie, calmar și midii și care se gătește într-o tigaie cu usturoi, ulei și ardei iute.
Ingrediente pentru 4 porții
- 500 gr de pulpă de roșii
- 1 lingură de pătrunjel
- 1 ardei iute
- 1 kg de pește mixt cu vită, calmar, creveți și midii
- 3 căței de usturoi
- ulei de măsline
- sare
Prepararea ciorbei de pește mixt
Curățați peștele prin îndepărtarea gătitelor, solzi, aripioare, cap și osul de pește.
Gătiti capetele și oasele în puțină apă pentru a obține un bulion pe care să îl adăugați la restul de supă.
De asemenea, curățați midii și scoici și gătiți-le într-o tigaie cu puțin ulei și un cățel de usturoi până când sunt deschise, apoi îndepărtați usturoiul (opțional).
Citiri recomandate- Taitei cu oua cu fructe de mare, reteta cu fasolari, scoici si midii
- Paste Paccheri cu scampi și vinete
- Ravioli de umplutură de sepie cu sos de dovlecel
- Spaghete cu sardine proaspete
- Paste de casă cu caracatiță pentru bebeluși și arugule proaspete
Spălați creveții, curățați și tăiați sepia și calamarul pe roți.
Intr-o tigaie, rumenim 2 catei de usturoi in ulei, apoi adaugam pulpa de rosii zdrobita cu furculita, patrunjelul tocat, sare si piper.
Gătiți acest sos timp de 5 minute, apoi adăugați șopârla și calmarul, continuați să gătiți încă câteva minute și adăugați peștele mai fraged.
Se adaugă bulionul de pește pregătit anterior și se trece printr-o sită.
Gătiți totul timp de 15 minute, amestecând ușor.
Înainte de a termina prepararea, adăugați o parte din midii și scoici în sos, cealaltă parte a moluștelor va fi împărțită în feluri de mâncare la servire.
Între timp, prăjiți felii de pâine și dacă doriți să frecați usturoiul deasupra.
În fiecare farfurie adâncă, puneți deasupra feliile de pâine prăjită cu peștele, midii și scoicile, apoi turnați peste bulionul de gătit fierbinte.
