Cum se gătește supa de linte și pui, rețetă care trebuie pregătită în aproximativ o jumătate de oră, care se gătește în bulion și se servește îmbogățită cu crutoane de pâine apetisante.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 200 gr linte
- 1 piept de pui
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 tulpină de țelină
- 80 gr de crutoane
- sare
Prepararea de linte și supă de pui
Puneți lintea într-o tigaie și acoperiți-le cu apă cu aproximativ patru centimetri grosime deasupra nivelului lor.
Aduceți la fiert și gătiți timp de aproximativ treizeci și cinci de minute, așteptând ca lintea să fie bine gătită, după ce le-ați redus la un piure folosind moara de legume și s-a alăturat aproximativ o măgar de apă de gătit.
În timp ce lintea se gătește, puneți puiul într-o altă tigaie, împreună cu ceapa decojită, morcovul decojit, țelina, doi litri de apă și jumătate de linguriță de sare, apoi aduceți la fierbere și continuați să fierbeți la foc mic pentru aproximativ patruzeci de minute.
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
Scoateți puiul, tocați-l și amestecați-l, apoi amestecați-l cu lintea. Se strecoară bulionul de pui, se dă la fiert, se amestecă lintea și piureul de pui, se ajustează sarea, se amestecă și se servește supa garnisită cu crutoanele.
