Cum se gătește un fricassee de miel, ingrediente de rețetă și descrierea preparatului, cu metode optime de gătit a sosului, care trebuie turnat pe tocană de carne.

Ingrediente pentru 4 persoane

- 700 gr. din tocană de miel

- 1 ceapă

- 1 coastă de țelină

- 1 morcov

- 6 gălbenușuri de ou

- bulion

- un buton de unt

- suc de 1 lamaie

- sare și piper

Cum se prepară fricassee de miel

Tăiați fin ceapa, țelina, morcovul și prăjiți-le într-un butuc de unt.

Citiri recomandate

• Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
• Mistreț în salam cu măsline și roșii
• Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
• Tocană de vițel fragedă
• Piept de pui cu migdale

Când untul s-a topit adăugați puțin bulion și continuați să gătiți mirosurile aproximativ 10 minute.

Se adaugă tocană de miel, sare, piper și se gătește la foc mare.

Când este gătit, scoateți carnea din tigaie și în sosul fierbinte rămas, turnați gălbenușurile batute cu zeama de lămâie și sarea.

Amestecați imediat și rapid pentru a obține un sos omogen care trebuie turnat pe tocană înainte de a fi servit pe masă.