Cum să faceți bezea delicioasă acasă, o rețetă care permite, dacă doriți, să folosiți orice albus de ou aruncat în alte produse de patiserie sau alte rețete.
Ingrediente pentru 10-12 beeringuri mici
- 3 albusuri
- 200 g zahar zahar
- un vârf de sare
Cum să pregătești bezea acasă
Cu un bici electric, bateți albusurile într-un recipient, adăugați un vârf de sare și când încep să bise, adăugați, treptat, cincizeci de grame de zahăr, amestecând ușor de sus în jos, pentru a nu le dezasambla.
Când albusurile sunt suficient de ferme, adăugați zahărul rămas cu același sistem, puțin câte puțin, apoi continuați să bateți cu un bici până când amestecul este biciuit și se detașează de pereții recipientului.
Întindeți hârtia de copt pe placa cuptorului, cu o lingură distribuită deasupra grămezi mici de compost, bine distanțate.
Porniți cuptorul la 120 ° C, când a ajuns la temperatură, puneți farfuria cu bezeaua, apoi gătiți-le timp de aproximativ o oră, având grijă să nu le colorați.
Lăsați-le să se răcească complet înainte de a le îndepărta de pe hârtie.
