Cum să pregătești pastele verzi cu căpșuni congelate, o rețetă gustoasă foarte delicată și ușoară, ideală pentru cinele clasice cu rude și prieteni, care trebuie pregătită în aproximativ 40 de minute, inclusiv timpul de gătit.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 g de paste verzi
- 16 căpșuni congelate fără coajă
- 125 g smântână
- 1 plic de șofran
- 1 șot
- câteva frunze de tarhon
- 1 fir de cimbru
- 1 fir de barbă de fenicul
- 100 ml vin alb
- 30 g de unt
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
- câteva boabe de piper
- sare
- piper măcinat
- 1 lingură de pătrunjel tocat
Timp de realizare
Aproximativ 40 de minute
preparare
1) După ce tocați șalotul, spălați ierburile și uscați-le bine înainte de a le toca.
2) Gătiți vinul timp de 10 minute împreună cu 250 ml de apă, împreună cu șorțul, ierburile și condimentele.
3) Adăugați căpșunile în sos, lăsați la foc mic 2 minute, apoi extrageți-le și depuneți-le într-un loc cald.
4) Cerneti acum sosul, apoi turnati-l inapoi in oala, gatind-o inca cateva minute.
5) Adăugați smântâna și continuați să gătiți, așteptând ca sosul să devină ferm și cremos, reglând sarea și piperul.
6) Ținând cont de indicațiile scrise pe pachet cu privire la timpul de gătit, gătiți pastele al dente, apoi scurgeți-l și lăsați-l să se scurgă.
7) După încălzirea și topirea untului într-o tigaie cu diametrul mare, se unge pastele.
8) După ce se taie căpșunile, se fierbe timp de un minut în sosul cremă.
9) Se toarnă pastele în vasele pregătite încălzite, apoi se toarnă peste sos cu căpșunile, se presară pătrunjel la final.
