Cum să faceți creveți prăjiți trecându-i în bătut făcut cu 00 făină albă și făină de semolă cu apă carbogazoasă, pentru a le servi însoțite de un sos obținut amestecând Vermouth alb, zahăr și oțet.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 30 de creveți deja decojite și curățate
- 1 lingura de faina de semola
- 150 g de făină albă "00"
- 1 pahar cu apă carbogazoasă
- ulei de semințe pentru prăjit
- sare
Pentru sos
- 1 pahar de Vermouth alb
- 1/2 pahar de oțet
- 2 linguri de zahăr
Citiri recomandate- Orez termidore, rețetă originală cu sos
- Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
- Hârtele umplute cu pâine și prăjite
- Talpa Nicoise: reteta cu lamaie
- Fileuri de pește San Pietro la grătar
Preparare de creveți prăjite în cuptor
Pentru sosul dulce și acru: amestecă bine vermutul alb cu 2 linguri de zahăr și oțet.
Pentru prăjire: pregătiți bătătorul amestecând făina albă cu făina de semolă și turnați 1 pahar cu apă carbogazoasă foarte rece, pentru a obține o cremă omogenă.
Treceți creveții deja curățați în cuptor și apoi prăjiți-le într-o tigaie cu uleiul de semințe la 170 ° C pentru aproximativ 4 minute.
Transferați creveții pe hârtie de bucătărie și săriți-le.
Când se servește, se însoțește creveții prăjiți cu sosul dulce și acru preparat.
