Cum să gătești hamsele prăjite pentru a fi gătite într-o tigaie, câteva ingrediente necesare pentru această rețetă de preparare rapidă și ușoară, pe care să o prepari cu pesmet pentru bătător.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 150 g de pesmet
- ulei abundent pentru prăjit
- 1 lămâie
- 400 g de hamsuri curate
- 2 ouă
- sare
Pregătirea hamselor coapte pentru a fi prăjite
Spălați hamsele și deschideți-le într-o carte, apoi uscați-le ușor folosind hârtie de bucătărie obișnuită ca un tampon.
Potriviți hamsele deschise două câte două, aplicând o presiune ușoară, astfel încât să le faceți să se lipească împreună, apoi treceți-le mai întâi în ouăle bătute cu un vârf de sare și apoi în pesmet.
Luați câteva hamsuri coapte și apăsați-l între palmele mâinilor, pentru a permite pesmetului să adere bine.
Într-o tigaie destul de adâncă, încălziți uleiul din abundență și înmuiați o firimitură de pâine, observând dacă acest lucru se năpustește, dacă da, înseamnă că uleiul este gata de prăjit.
Citiri recomandate- Orez termidore, rețetă originală cu sos
- Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
- Hârtele umplute cu pâine și prăjite
- Talpa Nicoise: reteta cu lamaie
- Fileuri de pește San Pietro la grătar
Puneți câteva tăieturi de hamsuri simultan și gătiți-le pe ambele părți, astfel încât să devină frumoase crocante și aurii.
Pe măsură ce sunt gata, scurgeți-le cu ajutorul a 2 furci și treceți-le pe hârtie de bucătărie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Aranjați hamsele în pesmet pe o farfurie de servire, decorându-le cu câteva felii de lămâie, având grijă să le aducem la masă în timp ce sunt încă fierbinți.
