Cum se gătește ouăle cu sparanghel și smântână pentru a se strecura într-o tigaie cu unt, rețetă de pătrunjel pentru a fi pregătită într-un timp scurt și pentru a fi servită fierbinte.
Ingrediente pentru 4 porții
- 50 gr unt
- 2 linguri de smântână
- sare și piper
- 1 buchet de patrunjel
- 800 gr. de sparanghel
- 6 ouă
Cum se fac sparanghel și ouă cremă
Pregătiți pătrunjelul spălat și uscat, îndepărtați tulpina albă a sparanghelului și spălați-le clătind abundent cu apă rece.
Între gătitul sparanghelului într-o tigaie plină cu apă, după 10 minute de la începerea fierberii.
Tăiați sparanghelul în bucăți mici de aproximativ 2 cm lungime, lăsând două întregi pentru a fi utilizate pentru garnitură.
Topiți 30 g într-o tigaie. de unt și aruncă bucățile de sparanghel pentru a se aromatiza cu un vârf de sare și piper măcinat, așteptând 2 minute și continuând să amesteci cu o lingură de lemn.
Citiri recomandate- Ouă prăjite: rețetă într-o tigaie în mod natural
- Brânză de ouă mărunțite și nuci
- Ouă de ciuperci cu sos de roșii
- Ouă mărunțite cu sparanghel alb cremos
- Ouă cu mazăre și slănină: rețetă simplă cu fontina
Bateți ușor ouăle într-un bol, împreună cu un vârf de sare și piper măcinat, apoi puneți crema și amestecați-o cu restul, amestecând cu grijă.
Luați o tigaie antiaderentă și topiți untul rămas la foc mic, adăugați amestecul de ouă și cremă, amestecând rapid cu o lingură de lemn în formă de lingură, pentru a ține cont de faptul că ouăle nu trebuie să se întărească.
Se adaugă bucățile de sparanghel încă fierbinte în amestec și se toarnă totul într-o tavă de servire, decorarea centrului cu cele două sparanghel rămase întregi și buchetul de pătrunjel.
