Cum să gătești fileuri de talpa de șampanie, o rețetă simplă de făcut într-o tigaie cu o descriere detaliată a procedurii și a ingredientelor necesare.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 lingura de faina
- 1 pahar și jumătate de șampanie
- sare
- 80 gr unt
- o jumatate de lingurita de extract de carne
- 300 gr fileuri de talpă
Cum se fac fileuri cu talpa de șampanie
Se diluează făina într-o tigaie foarte mare împreună cu șampania pentru a fi adăugată în doze mici, pentru a nu se face bulgări.
Condimentează cu sare și adaugă jumătate din unt, fierbând la foc mediu și amestecând constant, topind extractul de carne în același timp.
După ce ați făcut acest lucru, așezați fileurile de talpă în tigaie și ridicați ușor focul, pentru a face sosul să buleze ușor.
După două minute, întoarceți fileurile și gătiți-le încă 4 minute. Cu o coșă perforată și suficient de lungă, transferați filele de talpă pe o farfurie, folosind delicatețe pentru a nu le sparge.
Citiri recomandate- Orez termidore, rețetă originală cu sos
- Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
- Hârtele umplute cu pâine și prăjite
- Talpa Nicoise: reteta cu lamaie
- Fileuri de pește San Pietro la grătar
Topiți untul rămas în sosul de gătit, încă în tigaie, dar la foc și turnați sosul peste fileurile de talpa de șampanie, care vor fi servite imediat și încă fierbinți.
