Cum să gătești spaghete de primăvară, rețeta ideală pentru primele feluri rapide și gustoase, inclusiv ardei, morcovi și broccoli printre ingredientele principale.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 200 g spaghete
- 1 ardei galben
- 1 ardei roșu
- 300 g broccoli
- 150 g morcovi
- 1 buchet de pătrunjel neted
- 1 buchet de busuioc
- 10 frunze de sorel
- 1 buchet de cepe de primăvară
- 8 linguri de ulei de măsline
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
- 3 linguri suc de lamaie
- sare
- piper măcinat
Timp de realizare
Aproximativ 45 de minute
preparare
1) În primul rând tăiați ardeii în patru părți, îndepărtați semințele, spălați-le și uscați-le, apoi prăjiți-le în cuptor cu grătarul în funcțiune, așezându-le cu pielea orientată în sus, așteptând ca pielea să înceapă doar să înnegrească prin creștere.
2) Lăsați ardeii să se evapore într-un bol acoperit cu o cârpă umezită, timp de aproximativ 10 minute, apoi, după ce i-ați decojit, tăiați-i în fâșii.
3) După decojirea morcovilor, tăiați-le în felii foarte subțiri, apoi tăiați broccoli în rozete mici.
4) În acest moment, spălați busuiocul și pătrunjelul, uscați ambele și îndepărtați frunzele, înainte de a le toca împreună cu sorel.
5) Curățați ceapa de primăvară și tăiați-le în felii subțiri.
6) În multă apă sărată clocotită, gătiți spaghetele, adăugând morcovi și broccoli în ultimele 4 minute de gătit.
7) Se scurge și se toarnă într-un recipient adecvat, împreună cu uleiul, sucul de lămâie, ardeii, ceapa de primăvară și ierburile.
8) După aromatizarea cu sare și piper, serviți spaghete calde sau reci, în funcție de preferințele dvs.
