Cum se face porumbelul cu mere și sos de vanilie engleză, căptușește o formă cu fasii de porumbei și așezând în centru un amestec de mere, nuci de pini și stafide.
Ingrediente pentru 6 persoane
- 700 g mere de Aur
- 50 g stafide
- 30 g de nuci de pin
- 60 g zahăr
- 20 g de unt
- 1 porumbel ambalat
- 1 lămâie
- 1/2 pahar de rom
Pentru sosul de vanilie
- 1/2 litru de lapte
Citiri recomandate- Clătite San Giuseppe cu stafide
- Reteta clasica simpla si rapida de placinta cu mere
- Charlotte cu mousse de ciocolată închisă
- Tarta de dulceata de zmeura cu migdale, alune si nuci de pin
- Tort cu făină de castan, nuci de pin și stafide
- 125 g zahăr
- 4 gălbenușuri
- 1 vârf de vanilină
- jeleu de caise
Cum se prepară porumbelul cu mere și sos de vanilie
Cojiți merele și tăiați-le în felii.
Într-o tigaie cu unt topit, se unge merele 3-4 minute, se toarnă romul și se presară cu zahăr, apoi se presară cu suc de lămâie, apoi se lasă amestecul să se răcească.
Înmuiați stafidele în apă caldă și apoi stoarceți-le.
Într-un bol amestecați merele, pinii și stafidele.
Tăiați porumbelul în fâșii groase de 2 cm și aliniați-le cu forme de aluminiu.
Turnați amestecul de mere în centru și acoperiți cu un disc de porumb diametrul formelor.
Pentru sosul de vanilie, fierbeți laptele și apoi lăsați-l să se răcească.
Intr-un bol bateti galbenusurile cu zaharul, astfel incat sa obtineti un amestec spumos si destul de dens, adaugati putin cate putin laptele cald, amestecati bine si treceti amestecul printr-o strecuratoare.
Gatiti crema la bain-marie la foc mic pana se ingroasa, dar nu fierbe.
Înainte de a fierbe, scoateți tigaia de pe foc, adăugați vanilina și lăsați sosul să se răcească în frigider.
Gătiti formele cu porumbelul și merele într-un cuptor încins timp de 5 minute, apoi le stingeți.
Ungeți prăjiturile cu jeleul de caise și serviți-le cu sosul vanilat englezesc.
