Cum se face supa de fasole și fasole, o rețetă clasică, inclusiv cartofi și gătită într-o tigaie, care trebuie pregătită în douăzeci de minute și cu un timp de gătit de aproximativ 30 de minute.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 300 gr vită curată
- 200 gr de fasole, dorind și congelate
- 1 ceapă de primăvară
- 1 tulpină de țelină
- 2 cartofi
- 1 lingură de pătrunjel
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 frunză de dafin
- 1 nucă vegetală
- sare și piper
Citiri recomandate- Taitei cu oua cu fructe de mare, reteta cu fasolari, scoici si midii
- Paste Paccheri cu scampi și vinete
- Ravioli de umplutură de sepie cu sos de dovlecel
- Spaghete cu sardine proaspete
- Paste de casă cu caracatiță pentru bebeluși și arugule proaspete
- crutoane prăjite
Pregătirea ciorbelor și a ciorbei de fasole
Cojiți ceapa de primăvară și îndepărtați filamentele din țelină, apoi tocați-le ambele fin.
Curățați vârfurile de sepie și tocate și tentaculele într-un mod grosier, apoi spălați fasolea și coaja cartofii, spălați-le și tăiați-le în cubulețe, în cele din urmă tocați pătrunjelul.
Încălziți uleiul într-o tigaie și rumeniți ceapa și țelina, amestecând frecvent.
Adăugați sepia, fasolea, frunza de dafin și aproximativ un litru de apă.
Adăugați cartofii, nuca mărunțită, reglați sarea și piperul, apoi dați la fiert și continuați să gătiți timp de treizeci de minute la foc mediu.
La sfârșitul gătitului, împărțiți supa în patru feluri de servire, presărați pătrunjelul și însoțiți cu crutoane prăjite.
