Cum se fac clătitele cu cireșe punând fructele, lăsate la macerat cu zahărul timp de 2 ore, într-un aluat format din apă, drojdie, făină, ouă, zahăr glazurat, unt topit și coniac.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 250 g de făină albă "00"
- 400 g de cireșe
- 20 g de unt
- 40 g zahăr
- 300 ml apă
- 2 ouă
- 2 linguri de coniac
- 10 g de drojdie de bere uscată
- 40 g zahar zahar
- ulei de arahide pentru prajire dupa gust
Citiri recomandate- Clătite San Giuseppe cu stafide
- Reteta clasica simpla si rapida de placinta cu mere
- Charlotte cu mousse de ciocolată închisă
- Tarta de dulceata de zmeura cu migdale, alune si nuci de pin
- Tort cu făină de castan, nuci de pin și stafide
Cum se prepară clătitele cu vișine
Spălați cireșele, îndepărtați miezul și tăiați-le în bucăți mici.
Presărați-le cu zahăr și lăsați la macerat 2 ore.
Pentru a pregăti blatul:
Topiți untul într-o baie de apă.
Se dizolvă drojdia de bere în apa caldă.
Luati un bol si puneti faina, 20 g zahar zahar si apa calda cu drojdia diluata.
Se lucrează amestecul cu un bici, se adaugă untul topit, coniacul și gălbenușurile, păstrând albusurile deoparte.
Amestecă ingredientele pentru a obține un amestec omogen.
Bateți albusurile până se înăbușesc și adăugați-l în amestecul preparat, amestecând ușor de jos în sus, pentru a nu se dezasambla.
Încorporați și cireșele macerate și amestecați totul.
Într-o tigaie încălziți uleiul de semințe și, când este fierbinte, turnați amestecul cu cireșele în linguri.
Prăjiți clătitele până se rumenesc pe ambele părți, apoi cu o lingură în formă de scurs, scurgeți-le de ulei și așezați-le pe hârtie absorbantă de bucătărie pentru a le usca bine.
Când clătitele sunt calde, așezați-le pe o tavă și presărați-le cu zahărul răcit.
Serviți-le imediat.
