Cum se prepară fileuri de cod, rețetă pentru prepararea unei salate cu cartofi completate cu sos de capac, pentru a se prepara separat într-un bol cu gălbenuș de ou fiert și pătrunjel.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 5 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de pătrunjel
- 1 gălbenuș de ou fiert
- 400 g fileuri de cod
- 400 g cartofi
- capperi
- sare și piper
Prepararea fileurilor de cod cu cartofi
Fierbeți cartofii într-o cratiță cu multă apă clocotită sărată timp de 15-20 de minute după reluarea fierberii.
Între timp, gătiți fileurile de cod într-o altă cratiță cu apă sărată fiartă timp de 15 minute.
Într-un bol, emulsionează uleiul cu pătrunjelul și 1 linguriță de capere tocate împreună, gălbenușul de ou fiert tare, sare și piper, bătând energic ingredientele cu o furculiță și zdrobind gălbenușul, până când amestecul obținut este omogen. și cremoase.
Citiri recomandate- Orez termidore, rețetă originală cu sos
- Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
- Hârtele umplute cu pâine și prăjite
- Talpa Nicoise: reteta cu lamaie
- Fileuri de pește San Pietro la grătar
Tăiați cartofii și codul în bucăți mari, apoi puneți-le într-un bol de salată și condimentați cu sosul proaspăt pregătit.
