Cum se face salata de pui cu fructe, o rețetă care include struguri negri, portocale și avocado printre puținele ingrediente necesare pregătirii sosului.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 gr piept de pui
- 250 gr. din struguri negri
- 1 portocaliu
- 1 avocado
- 1 grapefruit roz
- 1 lămâie
- 6 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 buchet de patrunjel
- sare și piper
Pregătirea salatei de pui cu fructe
Cojiți portocala și grapefruit-ul curățându-i cu atenție, curățând și pielea care le acoperă în interiorul coajei, împărțiți-le în pană și puneți-le într-un bol.
Citiri recomandate- Puf cremă cu anghinare: rețetă savuroasă, ingrediente pentru aluat
- Aperitiv francez cu legume
- Canapele cu fileuri de hamsie
- Salată de pui cu țelină și maioneză
- Canapè de somon și ouă mărunțite
Încălziți trei linguri de ulei într-o tigaie, așezați sânii de pui pe ei și gătiți-i 7-8 minute pe parte, oferindu-le aroma cu sare și piper.
După ce scoateți sânii de pui din tigaie, așezându-i pe o foaie de hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei de gătit și lăsați-le să se răcească.
Spălați și uscați strugurii, tăiați boabele în jumătate, îndepărtând semințele.
Strângeți lămâia și colectați-o într-o cană bine filtrată de filamente și semințe.
Împărțiți avocado în jumătate și îndepărtați miezul, apoi cu o lingură îndepărtați pulpa pentru a fi împărțită în pătrate și udați imediat cu puțină zeamă de lămâie.
Puneți într-un bol sarea, sucul de lămâie rămas și un vârf de piper proaspăt măcinat, amestecând până când sarea s-a dizolvat complet.
Adăugați uleiul și faceți ca sosul să se emulsioneze cu ajutorul unei furculițe.
Tăiați pieptul de pui în zaruri mari și așezați-le într-un bol cu salată, adăugând pene de grepfrut și portocale, cuburi de avocado și struguri.
Turnați sosul pregătit amestecând cu grijă, lăsați salata să se odihnească la loc răcoros timp de 15 minute.
După servirea imediată, garnisiți totul cu frunze de pătrunjel spălate și uscate bine.
