Cum se prepară carpaccio de vinete cu ricotta sărată, o rețetă aromată cu mentă cu ardei iute, care trebuie pregătită în doar 10 minute.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 gr de vinete congelate la grătar
- 1 ardei iute uscat
- 5 frunze de mentă
- 1 cățel de usturoi proaspăt
- 6 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri oțet de vin alb
- 150 gr ricotta sărată condimentată
- sare
Prepararea carpacului de vinete
După decongelarea vinetelor, puneți-le în 4 feluri de servire, apoi zdrobiți ardeiul iute, spălați frunzele de mentă, uscați-le și tocați-le, curățați cățelul de usturoi și tocați-l fin.
Turnați uleiul, oțetul, ardeiul iute, menta, usturoiul și un vârf de sare într-un bol, apoi emulgeți totul, amestecând ingredientele cu o furculiță, până obțineți un sos omogen.
Citiri recomandate- Puf cremă cu anghinare: rețetă savuroasă, ingrediente pentru aluat
- Aperitiv francez cu legume
- Canapele cu fileuri de hamsie
- Salată de pui cu țelină și maioneză
- Canapè de somon și ouă mărunțite
Tăiați ricotta în fulgi, așezând-o direct pe vinete, pentru a fi condimentată cu sosul picant pregătit anterior, presărând suprafața și, în final, serviți imediat pe masă.
