Cum se face omleta de burină, o rețetă care trebuie gătită într-o tigaie, inclusiv câteva frunze de salată și o lingură de brânză pecorino pentru a-i da o aromă mai mare.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 ouă întregi
- 1 lingură de ulei de măsline sau un buton de unt
- 100 g frunze de salată
- 1 lingura de pecorino
- sare și piper
Pregătirea omletei de burină
Spălați și scurgeți bine salata, apoi feliați-o în fâșii.
Bateți ouăle într-un bol cu brânză pecorino, sare și piper, apoi adăugați salata verde.
Într-o tigaie mare, lăsați uleiul să se răcească, turnați-l în vas și amestecați, înainte de a turna totul în tigaia fierbinte care tocmai a fost unsă.
Gatiti omleta trei minute pe fiecare parte, agitand tigaia pentru a nu se lipi de fund.
Pentru a fi servit fără a-l întări prea mult, trebuie să rămână moale.
