Cum se prepară tortul cu fructe de pădure și mascarpone, umplând patiseria scurtă cu mascarpone amestecată cu zahăr glaciar vanilat, apoi luminată cu frișcă.
Ingrediente pentru 8 persoane
- 250 g de făină albă "00"
- 135 g de unt
- 125 g zahăr
- 1 ou
- 1 gălbenuș
- 1 lămâie
- sare
Pentru umplere
- 1/2 litru de lapte integral
- 80 ml de smântână proaspătă
Citiri recomandate- Clătite San Giuseppe cu stafide
- Reteta clasica simpla si rapida de placinta cu mere
- Charlotte cu mousse de ciocolată închisă
- Tarta de dulceata de zmeura cu migdale, alune si nuci de pin
- Tort cu făină de castan, nuci de pin și stafide
- 120 g mascarpone
- 200 g fructe de padure asortate
- 3 linguri de zahăr glaciar vanilat
Cum se prepară tarta cu fructe și mascarpone
Se toacă untul și se înmoaie ușor, păstrându-l la frigider.
Aranjați făina și puneți zahărul, 1 ou, 1 gălbenușul, untul în bucăți mici, coaja de lămâie rasă și un vârf de sare în centru.
Frământați toate ingredientele cât mai repede, apoi înfășurați aluatul în folie de plastic și transferați-l la frigider pentru o jumătate de oră.
Trageți patiseria scurtă și aliniați o tigaie acoperită cu hârtie pergament, înțepând aluatul cu o furculiță.
Se coace la 180 ° C pentru aproximativ 25 de minute și apoi se lasă la răcit.
Între timp, lucrați mascarpone cu zahărul de glazură de vanilie, păstrând o parte din acesta pentru decorare, apoi adăugați frișca, amestecând ușor de jos în sus.
Se spală fructele de pădure și se usucă.
Scoateți baza de patiserie din cositorul pentru tort și umpleți-o cu cremă mascarpone.
Acoperiți tarta cu fructe de pădure și presărați-o cu zahăr glaciar vanilat.
